常言道：一天一个苹果，医生远离我。美国《食品化学》杂志近日刊登一项新研究发现，每天吃一个青苹果对防止肥胖起到关键作用。

新研究中，美国华盛顿州立大学在实验鼠试验中测试了金帅、布瑞本、嘎啦和澳洲青苹果等不同品种苹果对肠道有益菌的影响情况，结果发现，喂食苹果之后，肥胖老鼠的粪便开始改变，与苗条老鼠的粪便已经十分相近。青苹果的减肥作用明显其他品种苹果更好。

新研究负责人朱丽安娜·诺拉托教授分析指出，苹果尤其是青苹果中的纤维素和多酚类物质不会被胃酸分解，可增强饱腹感，防止过量饮食。另外，当这些物质进入肠道后，在肠道细菌作用下发酵，有益肠道蠕动和健康。

科学家表示，肥胖人群经常出现肠道菌群紊乱而导致的暴饮暴食现象。因此这项新研究有助于研究出更新的肥胖症治疗方法。（徐澄） 

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